Alle porte di Siena , un posto in paradiso... Antica Toscana ristorante
La Toscana è fuori dubbio, una delle regioni italiane più blasonate, con un rapporto simbiotico tra paesaggio, storia, arte, cultura e ricchezza enogastronomica che ha pochi eguali in Italia, e che ne fa una delle mete più ambite dai viaggitori di tutto il mondo. Nasce probabilmente da tutte queste considerazioni il ristorante Antica Toscana, un nome che la dice lunga sull’orgoglio di appartenenza dei titolari al sistema valoriale di riferimento della propria regione. L’idea in particolare viene a Milva Del Vigna e Fabrizio Viciani, compagni nel lavoro come nella vita, che decidono di cimentarsi nella difficile ma affascinante avventura. Facciamo una cucina orientata sui piatti del territorio, naturalmente non mancano la carne e i piatti tipici che hanno reso famosa questa terra nel mondo: Il tagliere di salumi di cinta senese con i crostini di cacciagione, le pappardelle al cinghiale, i pici al sugo di cervo, la polenta con il ragù di cinta, i tortellacci alla fornaia, la zuppa di cipolle, la pappa col pomodoro, la ribollita, il risotto carnaroli col colombaccio, e ancora la fiorentina, le bistecchine di cinta marinate alla brace, il cinghiale in umido con l’olive, le costoline di agnello fritte, il filetto al tartufo bianco, il fagiano brasato al coccio. Non disdegnamo neanche di cimentarci con elaborati culinari a base di pesce, proponendo così una valida alternativa alla gastronomia classica della zona. Anzi, diremo che proprio il pesce è diventato un pò la nostra specialità. Qualche esempio? Il gran piatto di antipasti misti caldi e freddi, gli straccetti fatti a mano con l’astice e pomodorini, le tagliatelline con il filetto d’orata al cartoccio, la zuppa di pesce dell’antica Toscana, e poi il cestino di fritto di mare con verdurine fritte, i pesci al forno all’isolana al sale o alla griglia, i crostacei alla catalana e infine per gli amanti del crudo, la scelta è ampia e vasta.
L’interno del locale, il calore e la raffinatezza, danno al cliente una sensazione di benessere e relax che difficilmente puoi dimenticare.
La bellissima veranda estiva e l’elegante gazebo fanno poi da cornice ad un ambiente veramente unico e speciale, tanto è vero che alcune riviste specializzate lo anno inserito fra i ristoranti di charme in Italia.
La proprietà e il loro staff saranno lieti di ospitare: banchetti, cerimonie matrimoni, meeting, convention, individuals, gruppi e cene particolari, anche con musica dal vivo.
Quello che troverete sempre nel nostro locale sono, l’accoglienza, la cortesia, il servizio.
Arrivederci a presto, vi aspettiamo
Milva e Fabrizio
