Aux portes de Sienne, une place au paradis… Restaurant Antica Toscana

La Toscane est sans aucun doute, une des régions italiennes les plus titrées, en symbiose avec son paysage, son histoire, son art, sa culture et sa richesse œno-gastronomique qui a peu d’égal en Italie et qui en fait une des destinations les plus prisées par les voyageurs du monde entier. C’est probablement de toutes ces considérations qu’est né le restaurant Antica Toscana, un nom qui en dit long sur l’orgueil d’appartenance des propriétaires aux valeurs de référence de sa propre région. Ce sont, en particulier, Milva Del Vigna et Fabrizio Viciani, partenaires dans le travail comme dans la vie, qui ont eu l’idée de se lancer dans cette difficile mais fascinante aventure.
Nous faisons une cuisine orientée sur les plats du terroir, naturellement la viande et les plats régionaux qui ont rendu célèbre ce territoire ne manquent pas : le plateau de charcuteries de CINTA SENESE avec des croûtons au gibier, les PAPPARDELLE au sanglier, les PICI en sauce de cerf, la POLENTA au ragoût de CINTA, les TORTELLACCI à la FORNAIA, la soupe d’oignons, la panade de tomates, la soupe RIBOLLITA, le RISOTTO CARNAROLI avec pigeon et encore le bifteck à la florentine, les petits biftecks de CINTA marinés à la braise, le sanglier en sauce aux olives, les côtelettes d’agneau frites, le filet à la truffe blanche, le faisan braisé en terre cuite. Nous n’hésitons pas à proposer une cuisine à base de poisson, offrant ainsi une remarquable alternative à la gastronomie locale. Nous dirions même que le poisson est devenu un peu notre spécialité. Quelques exemples ? Le grand plat d’hors-d’œuvres variés chauds et froids, les STRACCETTI faits maison avec homard et petites tomates, les TAGLIATELLINE avec filet de dorade en papillote, la soupe de poisson à l’Antica Toscana, et puis la garniture de friture de mer et légumes frits, les poissons au four au sel à la façon ISOLANA ou sur le gril, les crustacés à la catalane et enfin pour les amateurs du manger cru, le choix est ample et vaste.
L’intérieur du restaurant, la chaleur et le raffinement donnent au client une sensation de bien-être et de détente qu’il n’oubliera pas facilement.
La très belle véranda estivale et l’élégant kiosque de jardin forment le cadre d’un décor vraiment unique et spécial, à tel point que certains magazines spécialisés le considère comme restaurant de charme en Italie.

Les propriétaires et toute leur équipe seront ravis d’accueillir : banquets, cérémonies, mariages, conférences, congrès, dîners privés pour 2 personnes, groupes et dîners particuliers, avec la possibilité d’un accompagnement musical en direct.

Dans notre restaurant vous trouverez toujours l’accueil, la courtoisie, le service.
Au revoir et à bientôt, nous vous attendons
Milva e Fabrizio